Facebook

 

Instagram

 

 

 

 

 

09 50 10 98 13
Mon panier
Aucun article
>
logo-www.lequaiouest.com
» » » » FOIE GRAS CANARD ENTIER - 60 gr
FOIE GRAS CANARD ENTIER - 60 gr
Zoom

Partager :

FOIE GRAS CANARD ENTIER - 60 gr

ESAT CHATEAU BELLEVUE, situé au coeur du Béarn, terre de tradition culinaire.

Note moyenne : 0 avis
12.25 €
Quantité 
+
-
En stock

Ajouter au panier

Avec cet article gagnez 5 Points
J'ai vu ce produit moins cher ailleurs !

POIDS NET *

Veuillez remplir tous les champs obligatoires
Description
Notes et avis

Le foie gras de canard entier est garanti d'origine Sud-Ouest. 60g de foie gras de canard entier c'est le produit noble par excellence, idéal pour vos repas festifs, ou tout simplement pour se faire plaisir. 

.  Ce produit est médaille de bronze paris 2013

 

Ingrédients :
100% naturel uniquement salé et poivré.
Aucun conservateur ni additif.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Energie : 2140 kJ / 519 kcal
Matières grasses : 53 g dont acides saturés 22 g Glucides : 2,9 g dont sucres 1,9 g
Protéines : 8,5 g Sel : 1,3 g

 

RECETTE DE PARMENTIER DE CELERI AU CANARD ET AU FOIE GRAS
 

Un délice pour les papilles, le céléri se marie parfaitement avec le canard quant au foie gras (facultatif mais ca serait dommage), il se marie parfaitement avec tout bien sûr ! Si vous n'avez pas de verrines, un plat allant au four fera parfaitement l'affaire.

Pour 4-6 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 1 h
2 cuisses de confit de canard
100 à 150 g de foie gras (au réfrigérateur - le nôtre bien entendu que vous pourrez retrouver à la boutique).
2 cuillères à soupe de chapelure
Poivre du moulin (le nôtre "5 baies que du bonheur" des épices à ma guise que vous retrouverez à la boutique)

 

Pour la purée de céleri :

1 céleri-rave
40 cl de lait
20 g de beurre
1 pincée de noix de muscade râpée ou de macis
Sel, poivre

 

PREPARATION

1 -   Préparez la purée de céleri (comme une purée de pomme de terre) et réservez.
2 -   Disposez les cuisses de confit de canard dans une poêle et faîtes fondre la graisse. Réserver 2 cuillères à

       soupe et gardez le reste pour une autre recette (se conserve très bien au congélateur).
3 -   Retirez la peau des cuisses et effilocher la chair.
4 -   Préchauffez le four à 180° (th 6-7)
5 -   Sortez le foie gras du réfrigérateur et coupez-le en petits dés.
6 -   Eplucher les échalotes et hachez-les, faîtes-les revenir dans la graisse de canard pendant 3 à 4 minutes.

7 -   Ajoutez la chair du confit de canard et m"langez-bien. Poivrez si nécessaire (pas besoin de saler le confit l'est

       extrêmement).
8 -   Répartissez les dés de foie gras dans des verrines.
9 -   Ajoutez le canard-échalotes puis recouvrez de purée de céleri-rave.
10 - Parsemez de petites noisettes de beurre.
11 -  Enfournez pendant 20 minutes.

 

Retour en haut
Description
Notes et avis

Avis des internautes sur FOIE GRAS CANARD ENTIER - 60 gr (0 avis)

pixel_trans
Il n'y a actuellement aucun avis pour cet article, soyez le premier à donner le votre.
pixel_trans
pixel_trans
Ajouter votre commentaire
Retour en haut