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CONFIT A L'OIGNON AU POMMEAU DE BRETAGNE
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CONFIT A L'OIGNON AU POMMEAU DE BRETAGNE

Bois Jumel : Etablissement de personnes en situation de handicap à CARENTOIR (56) qui transforme des produits locaux.
Tradition et terroir restent des valeurs de l’activité sucrée et salée .

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CONFIT A L'OIGNON AU POMMEAU
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Délicieux confit aux oignons de Roscoff AOC, cultivés sur la côte nord-finistérienne. Ils ont été associés au 

Les petits saignants: L'oignon de Roscoff et la Maison des Johnnies

Pommeau de Bretagne AOC, pour un mélange de saveurs typiquement bretonnes.      

 

A déguster sur des toasts grillés avec une belle tranche de foie gras, de la viande froide ou du fromage, pour un mariage sucré-salé audacieux !

 

Le Pommeau de Bretagne bénéficie d'une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) : il s'agit d'un assemblage de moût de pommes fraîchement pressées et d'eau-de-vie de cidre de Bretagne, qui se distingue par son parfait équilibre entre douceur, acidité et amertume.

 

Toasts feuilletés au Confit d'Oignons de Roscoff au pommeau de Bretagne et chèvre :
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes - Pour 6 personnes
Ingrédients : 1 pâte feuilletée - 2 bûchettes de chèvre - 2 c. à soupe de pignons de pin - des fines herbes - 110g de Confit d'Oignons de Roscoff


1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dérouler la pâte, découper des carrés à l’aide d’une roulette cannelée.
3. Les placer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Piquer le centre avec une fourchette.
4. Étaler une cuillère de confit d’oignon, placer au centre une rondelle de chèvre.
5. Mettre au four 15 minutes.

 

C'est prêt à déguster ! 

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CONFIT A L'OIGNON AU POMMEAU
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