Facebook

 

Instagram

 

 

 

 

 

09 50 10 98 13
Mon panier
Aucun article
>
logo-www.lequaiouest.com
» » » » RILLETTES de ST JACQUES -100g
RILLETTES de ST JACQUES -100g
Zoom

Partager :

RILLETTES de ST JACQUES -100g

Entreprise familiale, proche de GUINGAMP, depuis près de 50 ans propose une large gamme de produits de la mer.

Note moyenne : 0 avis
5.45 €
Quantité 
+
-
En stock

Ajouter au panier

Avec cet article gagnez 5 Points
J'ai vu ce produit moins cher ailleurs !
Description
Notes et avis

A déguster soit sur des toasts entre amis, soit en encas sur une bonne tartine de pain frais ou en entrée avec une  salade. Votre palais va apprécier la douceur raffinée des Noix de Saint-Jacques en rillettes.

Composition : Noix de coquilles Saint Jacques 50% (Chlamys Nobilis - origine Pacifique ou Chlamys Opercularis - origine Atlantique Nord-Est)*, crème fraîche, filet de poissons blancs, oignons frais, sel, épaississant : carraghénane, beurre, vin blanc (sulfites), carotte miette, protéines de lait, ciboulette, échalote poudre.
*selon la saison
Allergènes : poisson, sulfites, lait, mollusque

 

RECETTE DE COQUILLES SAINT-JACQUES AU SAFRAN

 

Ingrédients

 

16 noix de saint jacques avec leur corail
2 cuil. à soupe de Cognac
50 g de beurre
1 pot 12.5cl de crème fraîche épaisse
2 oeufs
*Safran en poudre (3 ou 4 doses) , doses

Rincez et égouttez les coquilles.

Détachez les coraux des noix. Versez le tout dans un plat, salez, poivrez et arrosez de cognac.

Laissez macérer 30 min en remuant de temps en temps.

Gardez de côté 4 coraux, passez les autres au mixer.

Dans une sauteuse, faites raffermir les noix des coquilles dans le beurre fondu. Retirez-les de la sauteuse.

Ajoutez au beurre le cognac, la crème, la purée de corail, du sel, du poivre, le safran et remuez. Dès ébullition, baissez le feu, ajoutez les noix des coquilles et les 4 coraux réservés.

Dans un bol, délayez les jaunes d’oeufs avec un peu de sauce, versez dans la sauce.

Laissez cuire 10 min à feu doux en remuant.

Astuce : Délayez le safran dans un peu de lait avant de l'incorporer aux sauces.

 

* Vous pourrez retrouver nos produits au safran à la boutique

Retour en haut
Description
Notes et avis

Avis des internautes sur RILLETTES de ST JACQUES -100g (0 avis)

pixel_trans
Il n'y a actuellement aucun avis pour cet article, soyez le premier à donner le votre.
pixel_trans
pixel_trans
Ajouter votre commentaire
Retour en haut