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RILLETTES DE BAR
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RILLETTES DE BAR

Entreprise familiale, proche de GUINGAMP, depuis près de 50 ans propose une large gamme de produits de la mer.

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Vous allez adorer tartiner votre pain de campagne de ces délicieuses rillettes de bar, ce poisson fin et délicat.  

Cuisiné avec un soupçon de crème fraîche, de la ciboulette, des oignons blancs le tout relevé par un vin blanc, vous l'apprécierez sur vos toasts lors d'un apéro au bord de la mer.

 

Ingrédients :

filets de bar 50%, crème fraîche, oignons frais, vin blanc (contient des sulfites), moutarde, ciboulette, sel, épaississant carraghénane (extrait d'algues), protéine de lait, poivre.

 

RECETTE DE BAR GRILLE AU VINAIGRE BALSAMIQUE 

Ingrédients
2 filets de bar
1 noisette de beurre
4 cuilleres à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre

 

ETAPE DE LA RECETTE

  • Dans une poêle chaude avec une noisette de beurre, saisissez les filets de bar salés et poivrés côté peau, puis retournez-les et laissez cuire 2 minutes en baissant légèrement le feu.
  • Lorsque la cuisson des filets de bar est terminée, réservez-les mais gardez le beurre fondu dans la poêle.
  • Ajoutez dans la poêle 4 cuillers à soupe de vinaigre balsamique.
  • Laissez réduire une minute puis servez cette sauce sur le poisson.
  • Accompagnez ce poisson de riz sauvage ou de pommes de terre.
 
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