Les algues ont des textures, des couleurs , des parfums...Chaque espéce a sa particularité et sa saveur ! Le bénefice santé est ainsi trés varié que vous consommez des algues vertes, rouges ou brunes.Les algues sont riches en iode bien évidemment mais elles ont également la capacité d accumuler des fibres ,des vitamines , des proteines...ou encore d 'avoir des propriétés anti-oxydantes,anti-bactériennes.
Les algues viennent idéalement relever la saveur du maquereau pour une recette saine et iodée.
Tartinez les rillettes sur pain toasté
Cette rillette est également une excellente farce pour les samoussas iodés ou pour réaliser des milles-feuilles avec des rondelles de choux, patates ...
ingrédients:
Maquereau ,algues du pays de retz 30% (dulse,fucus sp), lentille de corail, huile d olive ,jus de citron échalote, sel.
