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PREPARATION DE FRUITS - TRISKEL ROUGE (Fraise, Framboise, Mûre)
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PREPARATION DE FRUITS - TRISKEL ROUGE (Fraise, Framboise, Mûre)

BOIS JUMEL, établissement de personnes en situation de handicap à CARENTOIR (56) transforme des produits locaux. Tradition et terroir restent des valeurs de l’activité sucrée et salée .

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La préparation de fruits Triskel rouge :
 

Ce mélange de fruits rouges, à la fois doux et acidulé, réveillera vos papilles. Fraise, framboise, mûre, laquelle choisir ? Les trois à la fois ! Dégustez notre préparation Triskel Rouge, riche en fruits, sur une tranche de brioche, avec une panna cotta ou utilisez-la pour accompagner un fromage de chèvre frais.

 

La préparation de fruits
La préparation de fruits est plus riche en fruits et moins sucrée que les confitures. Elle contient entre 42% et 45% de sucres et au moins 50 % de fruits.
 

Idée de recette de Bouchée au Chèvre et Triskel Rouge :
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes - Pour 6 personnes
Ingrédients : 6 bouchées à la reine - 6 petits chèvres frais - 110g de Triskel Rouge - 1 salade frisée - 1 poignée de raisins secs - des lardons - un peu de vinaigre de framboise - huile - sel et poivre


1. Mettre 2 c. à café de Triskel Rouge au fond de chaque bouchée, puis le fromage frais.
2. Faire dorer au four une dizaine de minutes.
3. Pendant ce temps faire revenir les lardons à la poêle.
4. Réaliser un lit de salade et l'assaisonner à votre convenance avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

    Parsemer de raisins secs et de lardons.
5. Déposer les bouchées. Attention, c'est bon mais c'est chaud !

 

Ingrédients
fruits (66%), framboises (22%), mûres (22%), fraise (22%), sucre de canne, gélifiant : pectine de fruits, jus de citron concentré. Teneur totale en sucres : 45g pour 100g. Préparée avec environ 66g de fruits pour 100g de produit fini.
Peut contenir des traces de fruits à coques et lait.

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