Cette mousson est élaborée avec des viandes de canards en provenance de la Bretagne historique. Cuit dans un bouillon et parfumé au Porto (dont l'alcool s'évapore entièrement à la cuisson), sa texture est très aérée et le goût du canard prononcé.
A déguster à l'apéritif sur des toasts grillés ou en entrée, accompagné de quelques cerneaux de noix et/ou d'un confit d'oignons. Vous pouvez aussi l'utiliser en cuisine avec d'autres ingrédients - comme des champignons et de l'ail -, pour garnir une tourte par exemple.
Ingrédients : foie et maigre de canard (42%), graisse de canard (33%), bouillon (eau, os de bœuf, couenne de porc, carottes, oignons, poireaux, sel, thym, laurier, clous de girofle), lait, blanc d'œuf, oignons, amidon de blé, porto, sel, poivre.
