Les algues ont des textures, des couleurs , des parfums...Chaque espéce a sa particularité et sa saveur ! Le bénéfice santé est ainsi trés varié que vous consommez des algues vertes, rouges ou brunes.Les algues sont riches en iode bien évidemment mais elles ont également la capacité d accumuler des fibres ,des vitamines , des proteines...ou encore d 'avoir des propriétés anti-oxydantes,anti-bactériennes.
Idéal pour faire soi-même son fromage de la mer .
Pour 100 g de fromage frais :
- Incorporez 3 c.à café d'algues séchées,
- puis 2 c.à café de jus de citron .
Mélanger et laissez infuser 2h au réfrigérateur... C'est prêt!
Pour les gourmands dans vos poissons, coquillages, sauces, vinaigrettes, omelettes...
Ingrédients:
Algues du Pays de Retz ( Laitue de mer, Dulse) et Kombu royal breton (algue brune sauvage récoltée à la main)
